Cinque Terre
Ou le village nourrit son ame
Guide Gastronomique

Ou le village
nourrit son ame

A Riomaggiore, manger n'est pas du tourisme. C'est une participation—a la peche du matin, au calme de l'apres-midi, a l'heure doree qui transforme chaque repas en ceremonie.

L'histoire gastronomique

Les meilleurs restaurants de Riomaggiore ne cherchent pas a vous impressionner. Ils veulent vous servir ce que la mer a offert ce matin et ce que les collines perfectionnent depuis huit siecles.

Il y a une hierarchie ici, mais pas celle que vous attendez. Une cuisine reconnue par le Michelin coexiste avec un comptoir a focaccia, et les locaux frequentent les deux avec la meme reverence.

Le rythme des repas compte plus que l'endroit. Un dejeuner rapide debout a midi—poisson frit, cornet en papier, vue sur le port. Un aperitivo lent quand la lumiere devient doree. Et le diner seulement quand le village s'est installe dans la soiree.

Vous remarquerez des menus courts. C'est de l'integrite, pas une limitation. Si le chef n'etait pas au port ce matin, le poisson ne sera pas dans l'assiette ce soir.

Les reservations ne sont pas optionnelles pour le diner. Ces terrasses sont petites, la demande ne l'est pas.

Dau Cila
riomaggiore

Dau Cila

"Une terrasse taillee dans la falaise ou la mer est plus proche que la cuisine."

Un restaurant romantique en bord de mer proposant une cuisine ligurienne traditionnelle avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Situé à quelques pas de la mer, Dau Cila propose à la fois des repas à l'intérieur avec décor en pierre et moderne et des places extérieures le long d'une route romantique à flanc de colline menant à l'eau.

Le bruit des vagues sous votre table

Giulia Rossi
Local Perspective
"C'est ici que j'amene les visiteurs qui veulent comprendre la relation entre le village et la mer. Le poulpe grille ici est une conversation, pas seulement un repas."

Giulia Rossi — Riomaggiore Expert

Essential Information

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4

Practical Details

Notes
Reservations indispensables. Demandez une terrasse inferieure pour le coucher du soleil.
Rio Bistrot
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Rio Bistrot

"Ou la tradition rencontre l'assurance d'une nouvelle generation."

Un restaurant du Guide Michelin proposant une cuisine contemporaine axée sur les fruits de mer au cœur de Riomaggiore. Le restaurant propose à la fois des spécialités liguriennes traditionnelles et des plats modernes créatifs, servis dans une salle à manger élégante ou sur une terrasse extérieure avec vue sur la marina.

La mousse de pesto qui a declenche cent debats

Giulia Rossi
Local Perspective
"J'adore l'energie ici. Le chef est du village, mais il a voyage. Il ramene le monde a la maison sans oublier d'ou il vient."

Giulia Rossi — Riomaggiore Expert

Essential Information

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4.3

Practical Details

Notes
Menu degustation uniquement. Reservez une semaine a l'avance en ete.
Interlude editorial

La logique de la montee

"A Riomaggiore, les plus belles vues demandent un effort. Les restaurants en haut ne sont pas incommodes—ils sont honnetes. Ils vous demandent de travailler pour votre diner, et vous recompensent avec des perspectives qu'aucune table au bord de l'eau ne peut offrir."

Trattoria Dal Billy
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Trattoria Dal Billy

"Grimpez pendant vingt minutes. Meritez votre vue. Puis mangez comme un roi."

Perchée haut au-dessus de Riomaggiore avec des vues panoramiques époustouflantes sur la côte, la Trattoria Dal Billy est réputée pour ses fruits de mer exceptionnels et ses préparations traditionnelles. Ce restaurant bien-aimé nécessite une montée mais récompense les convives avec des vues incroyables, du poisson frais et des spécialités de pâtes faites main.

Une vue qui vous fait oublier vos jambes douloureuses

Giulia Rossi
Local Perspective
"La montee fait partie de l'experience. Quand vous arrivez, vous etes assez affame pour apprecier les portions genereuses. Leur risotto aux fruits de mer est legendaire."

Giulia Rossi — Riomaggiore Expert

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4.4

Practical Details

Notes
Reservations pour le diner indispensables. Allez-y avant le coucher du soleil pour voir la lumiere changer.
A Pie' de Ma'
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A Pie' de Ma'

"Sur la celebre Via dell'Amore, ou le diner devient declaration."

Un restaurant romantique avec un emplacement enchanteur sur la célèbre Via dell'Amore donnant sur la mer. Ce spot intime offre une sélection petite mais soigneusement organisée de plats locaux avec des ingrédients de qualité exceptionnelle, le rendant parfait pour les dîners romantiques, surtout au coucher du soleil.

Romance qui necessite une reservation

Giulia Rossi
Local Perspective
"Si vous faites une demande en mariage, faites-le ici. Si vous celebrez un anniversaire, faites-le ici. Si vous voulez simplement ressentir la magie de cette cote, faites-le ici."

Giulia Rossi — Riomaggiore Expert

Essential Information

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4.2

Practical Details

Notes
Reservez bien a l'avance pour les tables au coucher du soleil. Le chemin peut etre glissant—portez des chaussures appropriees.
Les petites faims

Tous les repas n'ont pas besoin de reservation. Certains des meilleurs repas du village se prennent debout, papier en main, avec le port comme salle a manger.

Te la do io la merenda est une legende. La focaccia ici—particulierement la focaccia col formaggio—attire une file chaque matin. Rejoignez-la.

Tutti Fritti et Il Pescato Cucinato servent le meme plat essentiel: la peche du jour, panee, frite et servie dans un cornet en papier. Le debat sur lequel est le meilleur n'a pas de resolution. Essayez les deux.

Vertical Wine Bar brouille la frontiere entre cave a vin et lieu de rassemblement du quartier. La selection est locale et les conseils sont honnetes. Un arret aperitivo parfait.

Bar Centrale est l'endroit ou se passe la vie sociale du village. Espresso le matin, potins l'apres-midi, prosecco le soir. Le cafe est bon, mais observer les gens est encore mieux.

Te la do io la merenda
riomaggiore

Te la do io la merenda

"La focaccia qui fait que les locaux font la queue avant meme l'ouverture."

Une boulangerie focaccia locale bien-aimée célèbre pour servir la meilleure focaccia de Riomaggiore. Ce petit établissement propose de la focaccia ligurienne fraîchement cuite en diverses saveurs, y compris la célèbre focaccia col formaggio, plus des plats de pâtes à emporter et de la street food ligurienne traditionnelle.

Focaccia col formaggio qui disparait a midi

Giulia Rossi
Local Perspective
"Je viens ici depuis mon enfance. La recette n'a pas change, et ma commande non plus. Arrivez tot ou acceptez la deception."

Giulia Rossi — Riomaggiore Expert

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4.1

Practical Details

Notes
Especes uniquement. Pas de places assises. Ouvert le matin jusqu'a epuisement.
Sagesse locale

L'argument pour manger debout

"Les Italiens comprennent que certains des meilleurs repas se prennent debout. Une focaccia a un gout different quand on est debout dans la lumiere du matin. Un cornet de poisson frit appartient au mouvement, pas a une table. Faites confiance au rythme."

Vertical Wine Bar
riomaggiore

Vertical Wine Bar

"Ou l'education au vin du village se fait, un verre a la fois."

Un bar à vins fantastique qui est devenu une destination incontournable à Riomaggiore, connu pour d'excellentes sélections de vins et une atmosphère vibrante. Ce spot populaire propose des vins de qualité avec service expert, le rendant parfait pour les passionnés de vin et ceux qui veulent découvrir le meilleur de la culture du vin italien.

Une education au vin qui tient dans un verre

Giulia Rossi
Local Perspective
"C'est ici que j'envoie les gens qui veulent comprendre le vin ligure. Demandez le vol de Sciacchetra. Cela changera votre vision du vin de dessert."

Giulia Rossi — Riomaggiore Expert

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4.5

Practical Details

Notes
Passez pour l'aperitivo ou reservez une vraie degustation. Ils expedient les bouteilles chez vous.
Tutti Fritti
riomaggiore

Tutti Fritti

"Le cornet en papier qui definit un ete ligurien."

Un stand de street food populaire célèbre pour servir certains des meilleurs fruits de mer frits des Cinque Terre. Connu pour ses cônes savoureux remplis de calamars frais, anchois, crevettes et légumes, tous parfaitement frits et servis dans des cônes en papier traditionnels parfaits pour déguster en explorant le village.

Le croustillant qui resonne sur les murs du port

Giulia Rossi
Local Perspective
"C'est mon plaisir coupable. Le cornet de poisson frit mixte, mange en marchant le long du port, c'est l'ete distille en une seule experience."

Giulia Rossi — Riomaggiore Expert

Essential Information

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4

Practical Details

Notes
Parfait pour un dejeuner rapide. Emportez-le sur les rochers pres du port.
Punta Bonfiglio Bar
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Punta Bonfiglio Bar

"La vue qui rend tout meilleur."

Situé à l'un des points de vue les plus spectaculaires de toutes les Cinque Terre, ce café pittoresque propose des rafraîchissements pendant que les visiteurs profitent des vues panoramiques les plus époustouflantes sur Riomaggiore et la côte. Parfait pour la photographie, la contemplation paisible et admirer la beauté extraordinaire de ce site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

La boisson la plus instagrammable que vous aurez jamais

Giulia Rossi
Local Perspective
"Je viens ici pour la vue, pas pour le menu. Mais une biere fraiche au coucher du soleil, avec tout le village etale en dessous? C'est sa propre forme de cuisine."

Giulia Rossi — Riomaggiore Expert

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4.6

Practical Details

Notes
Rafraichissements simples uniquement. La vue est le plat principal.
A Final Reflection

La table vous trouvera

Manger a Riomaggiore ne consiste pas a trouver le restaurant parfait. C'est faire correspondre votre repas a votre moment.

Certains jours demandent une terrasse avec nappes et cartes des vins. D'autres n'appellent rien de plus que du poisson frit dans du papier, mange sur des rochers chauds pendant que le port s'affaire en dessous.

Ecoutez le village. Suivez votre faim. La table vous trouvera.

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